Достигается соответствие обрабатываемой рыбы и морепродуктов всем микробиологическим нормам и стандартам, а также обеспечение долгосрочного хранения без применения консервантов или иных химических веществ.

В результате такой обработки снижается общее количество микроорганизмов, задерживается последующее развитие порчи продукции. В результате сокращения потерь от порчи в 2-5 раз при хранении сохраняется высокое качество продукции.

Что дает обработка?

Обработайте пробную партию

Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!

Особое внимание в мировой практике уделено антимикробной обработке лососевых пород рыб, которые отмечаются своими уникальными вкусовыми характеристиками и очень ценятся на рынке. Применение антимикробной нехимической обработки семги, горбуши, кеты, кижуча, нерки, чавычи и других ценных промысловых видов позволяет добиться существенного снижения или полной инактивации всей патогенной микрофлоры.

Какие виды рыбы подходят для обработки

Применима подобная обработка и ко всем видам рыб семейства осетровых, карповых, окуневых, ставридовых, тресковых, скумбриевых и других.

Технология антимикробной обработки продукции ускоренными электронами по своей сути является прямым конкурентом остальным методам консервации продуктов.