Антимикробная ионизирующая обработка рыбы и морепродуктов
Нехимическая антимикробная обработка подходит для всех видов рыбы и морепродуктов. Антимикробная обработка рыбы и морепродуктов ускоренными электронами гарантирует полное сохранение вкуса, запаха и других качественных характеристик продукции.
Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами
Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями
Достигается соответствие обрабатываемой рыбы и морепродуктов всем микробиологическим нормам и стандартам, а также обеспечение долгосрочного хранения без применения консервантов или иных химических веществ.
В результате такой обработки снижается общее количество микроорганизмов, задерживается последующее развитие порчи продукции. В результате сокращения потерь от порчи в 2-5 раз при хранении сохраняется высокое качество продукции.
Обработка рыбы и морепродуктов
Особое внимание в мировой практике уделено антимикробной обработке лососевых пород рыб, которые отмечаются своими уникальными вкусовыми характеристиками и очень ценятся на рынке. Применение антимикробной нехимической обработки семги, горбуши, кеты, кижуча, нерки, чавычи и других ценных промысловых видов позволяет добиться существенного снижения или полной инактивации всей патогенной микрофлоры.
Какие виды рыбы подходят для обработки
Применима подобная обработка и ко всем видам рыб семейства осетровых, карповых, окуневых, ставридовых, тресковых, скумбриевых и других.
Обработайте пробную партию
Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!
Технология антимикробной обработки продукции ускоренными электронами по своей сути является прямым конкурентом остальным методам консервации продуктов.