Ответим на любой вопрос
Антимикробная ионизирующая обработка мяса и полуфабрикатов
Обработка ускоренными электронами эффективнее и безопаснее фумигации, многих консервантов, термической и химической обработки. Увеличит срок годности в 2-4 раза и откроет новые возможности для вашего бизнеса.
Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами
Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями
Зачастую, уже на 3–5 сутки хранения мясной продукции уровни микроорганизмов не соответствуют нормам и стандартам принятых в РФ (СанПиН 2.3.2.1078–01; ТР ТС 021/2011).
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), листерия, сальмонелла и другие микроорганизмы могут не обнаруживаться в только что произведенной продукции. Однако это не говорит об отсутствии в ней бактерий, т. к. используются не количественные, а качественные методы анализа (ГОСТ Р 50454–92; ГОСТ Р 50455–92; ГОСТ Р 54354–2011; ГОСТ Р 32031–2012), когда порог обнаружения микроорганизмов в продукции может превышать их реальное содержание.
Что дает обработка?
Обработка мяса
Обработайте пробную партию
Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!
Технология антимикробной обработки продукции ускоренными электронами по своей сути является прямым конкурентом остальным методам консервации продуктов.
Антимикробная ионизирующая обработка мяса и полуфабрикатов
Обработка ускоренными электронами эффективнее и безопаснее фумигации, многих консервантов, термической и химической обработки. Увеличит срок годности в 2-4 раза и откроет новые возможности для вашего бизнеса.
Зачастую, уже на 3–5 сутки хранения мясной продукции уровни микроорганизмов не соответствуют нормам и стандартам принятых в РФ (СанПиН 2.3.2.1078–01; ТР ТС 021/2011).
Бактерии группы кишечной палочки (БГКП), листерия, сальмонелла и другие микроорганизмы могут не обнаруживаться в только что произведенной продукции. Однако это не говорит об отсутствии в ней бактерий, т. к. используются не количественные, а качественные методы анализа (ГОСТ Р 50454–92; ГОСТ Р 50455–92; ГОСТ Р 54354–2011; ГОСТ Р 32031–2012), когда порог обнаружения микроорганизмов в продукции может превышать их реальное содержание.
Что дает обработка?
Обработка мяса
Даем рекомендации по взаимодействию с Роспотребнадзором, Россельхознадзором, Росстандартом и другими ведомствами
Сотрудничаем с зарубежными научными организациями, региональными центрами, НИИ, отраслевыми сообществами и лабораториями
Обработайте пробную партию
Приезжайте к нам всем коллективом. Проведем экскурсию, пробную обработку и дегустацию. Мы на практике покажем, как антимикробная обработка поможет вам сэкономить материально и снизить риски!
Технология антимикробной обработки продукции ускоренными электронами по своей сути является прямым конкурентом остальным методам консервации продуктов.
Технология эффективна для:
КОЛБАСНЫХ
ИЗДЕЛИЙ
ИЗДЕЛИЙ
ГОТОВЫХ
БЛЮД
БЛЮД
ФАРША
ОХЛАЖДЕННОГО/
ЗАМОРОЖЕННОГО
ОХЛАЖДЕННОГО/
ЗАМОРОЖЕННОГО
МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
В ВАКУУМЕ
В ВАКУУМЕ
МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
КОПЧЕНЫХ
КОПЧЕНЫХ
ПОЛУФАБРИКАТОВ
МЯСНЫХ
МЯСНЫХ
ПОЛУФАБРИКАТОВ
ЗАМОРОЖЕННЫХ
ЗАМОРОЖЕННЫХ
Антимикробная обработка ионизирующим излучением
Преимущества
Основные
бизнес-результаты
02
Новые пути реализации
Новые рынки за счет увеличения безопасности сроков хранения, новые сегменты продаж, в том числе премиальные, за счет отказа от химических добавок.
01
Снижение или полный отказ от химических добавок
А также возможность создания «Clean Label».
03
Интенсификация технологических процессов
Развитие и расширение вашего производства за счет более эффективных технологий, снижение рисков во всей цепочке НАССР.
Результаты
Экономический
эффект
эффект
Повышение качества и безопасности продуктов за счет уничтожения паразитов, патогенных и иных микроорганизмов.
Повышение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках за счет увеличения срока годности и расширения ассортимента.
Сокращение отходов за счет снижения потерь, вызванных насекомыми, бактериями и плесенью.
Выгоды
Как это работает?
Качество мясной продукции сохраняется даже при более высокой, чем обычно принято, температуре хранения. За счет подавления жизнедеятельности патогенной микрофлоры создается возможность повышения безопасности пищевой продукции.
Процесс обработки
Антимикробная ионизирующая обработка других пищевых продуктов
Как это работает?
Качество мясной продукции сохраняется даже при более высокой, чем обычно принято, температуре хранения. За счет подавления жизнедеятельности патогенной микрофлоры создается возможность повышения безопасности пищевой продукции.
Процесс обработки
Антимикробная ионизирующая обработка других пищевых продуктов
Производство и проектирование линейных ускорителей
Научно-производственное предприятие КОРАД
195248, Санкт-Петербург, шоссе Революции, д. 84, литера АЖ
Ионизирующая обработка продукции
Калужское научно-техническое предприятие КОРАД
249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, 1-я Индустриальная, владение 4
Design and dev — Ann Glass, F*ready studio © 2023