Ответим на любой вопрос

Преимущества

Ограничения

Комплексное решение внедрения технологии в ваше производство

Требование к толщине продукции в упаковке

Работа по индивидуальным технологическим инструкциям, разработка комплекта документации для вашей системы менеджмента качества

Требование к укладке продукции в потребительскую упаковку

Высокая эффективность технологии (полная инактивация патогенных, условно-патогенных микроорганизмов, значимое снижение микроорганизмов порчи)

Обработка в конечной потребительской упаковке (в том числе уже упакованных в транспортную тару)

Требование к укладке продукции в транспортные короба (по сформированной карте укладки)

Требование к размерам транспортной тары (максимальная ширина одной упаковки: до 60 см, максимальная длина: до 110 см, максимальный вес: до 50 кг)

С чего начать?

Начинать надо, как правило, с подбора режима обработки. Желательно прислать нам результаты микробиологических исследований, на основании которых мы порекомендуем несколько режимов обработки.

Далее проведем обработку Ваших образцов и Вы проверите их на «микробиологию» и сохранение органолептических свойств. После того, как Вы убедитесь в эффекте от применения технологии, начнем диалог по объемам и стоимости.

Какова нормативно-правовая база обработки продуктов питания ускоренными электронами?

Обработка пищевых продуктов производится в соответствии с Межгосударственным стандартом ГОСТ ISO 14470-2014, лицензией Роспотребнадзора и Свидетельством об аттестации РТУ.

В России действует более десятка технических регламентов и стандартов в нашей сфере деятельности. Компания КОРАД при необходимости оказывает консультации по вопросам применимости стандартов и регламентов.

Можно ли восстановить качество испорченных продуктов?

Технология не восстанавливает качество испорченных продуктов, поэтому процесс обработки не может исключить или заменить соблюдение гигиены и практику доброкачественного изготовления пищевых продуктов (Good Manufacturing Practice, GMP).

На сколько увеличивается срок хранения продуктов при обработке?

Безопасный срок хранения после обработки ускоренными электронами увеличивается в разы. Получаемый результат зависит от множества параметров: от типа продукции до предполагаемых режимов ее хранения.

Вы всегда можете воспользоваться возможностью пробной обработки и затем сделать микробиологический анализ контрольных и обработанных образцов. Просто опишите свою задачу. Мы ответим не позже следующего рабочего дня.

Становится ли обработанная продукция радиоактивной? Хоть чуть-чуть?

Нет. Совсем не становится.

На территории центра КОРАД нет радиоактивных материалов, изотопов и радиации. Центр не представляет опасности для здоровья людей. Источником электронов является аналог электронно-лучевых трубок, которые не так давно широко использовались в телевизорах и мониторах. Можете приехать с дозиметром и убедиться сами.

Применяемая нами технология обработки ускоренными электронами с энергией до 10 МэВ не может привести к эффекту наведенной радиации.

Можно ли обработанную продукцию экспортировать?

Да, обработанную продукцию можно экспортировать.

Во-вторых, органы ветеринарного и фитосанитарного контроля уже 69 стран присоединились к соглашению о безопасности обработки продукции ускоренными электронами.

Во-первых, за счет увеличения срока годности, Вы получаете больше возможностей для организации логистики и дистрибуции.

В-третьих, во многих государствах некоторые виды продукции запрещены к ввозу без предварительной обработки. Например, в США запрещено ввозить необработанные тропические фрукты.

Вы работаете только с продуктами питания?

Мы имеем необходимые компетенции для обработки кормов для животных, сырья для косметической продукции, самой косметической продукции, цветов и так далее.

Другими словами, мы обрабатываем продукцию животного и растительного происхождения, которая, в силу своего происхождения, не может быть стерильной.

Изменяется ли пищевая ценность, вкус, консистенция у продуктов? Сохраняются ли витамины и минералы?

Оптимально подобранные режимы обработки не изменяют пищевую ценность и органолептические характеристики продуктов. Однако есть исключения.

Они касаются продуктов, пищевая ценность которых определяется наличием в них живых клеток и микроорганизмов. Например, в молоке и молочных продуктах, сырых яйцах.

Тем не менее, обработка некоторых видов сыра ускоренными электронами позволяет контролировать рост «благородной плесени» и активно применяется.

Обработка меланжа и яичного порошка позволяет надежно гарантировать отсутствие сальмонелл без изменения органолептических показателей.

Есть ли ограничения по типу и размеру упаковки?

Максимальная ширина одной упаковки до 60 см, длина до 110 см, вес до 55 кг. Обработка продукции производится в коробках, гофро-коробах, крафт-мешках и вообще любых видах упаковки. Обрабатываем охлажденную и замороженную продукцию с сохранением требуемого температурного режима.

Каковы формы и порядок оплаты ваших услуг?

Оплата производится по безналичному расчету в течение трех дней после обработки продукции и выставления счета.

Сколько это стоит?

Для определения цены необходимо понимать 2 параметра: требуемый режим обработки и данные по упаковке (габариты и вес) потому, что от этого зависит наша производительность.

Что говорит Российское законодательство о возможности применения ионизирующего излучения для продуктов питания?

Данная технология давно известна и признана ведущими институтами пище переработки. Порядок применения ионизирующего излучения приведен в ТР ТС. Компания КОРАД имеет все необходимые лицензии от Роспотребнадзора и Россельхознадзора.

Что такое органолептика и как она может меняться?

Органолептика, это набор показателей качества продукции на основе анализа восприятий органов чувств: зрения, обоняния, слуха, осязания, вкуса. При оценке товара определяют сначала внешний вид, форму, цвет, блеск, прозрачность, консистенцию, вкус и другие свойства.

Под воздействием электронной обработки в некоторой продукции могут отмечаться различные изменения и важно понять границу этих изменений.

Например, красная рыба при увеличении времени нахождения под потоком электронов может стать чуть светлее; в свежих соках при изменении режима обработки может поменяться вкус — стать как будто чуть слаще; а вот стекло становится «тонированным» даже при не высоких режимах (правда снова чуть светлеет со временем) — это надо учитывать при обработке продукции в стеклянной таре.

Можно ли где-то еще, кроме вашего центра в Калужской области провести обработку ионизирующим излучением?

Наш центр по-своему уникален — установленные ускорители последнего поколения позволяют проводить обработки в диапазонах, не доступных более ни одному аналогичному центру в России.

Однако, справедливости ради стоит отметить, что если для обработки Вашей продукции потребуется режим обработки свыше 10кГр, то в некоторых крупных городах можно найти такую возможность, как правило, на базе специализированных институтов времен Советского Союза.

Если же у вас не значительный уровень загрязнения продукции или, что более важно «деликатный» или многосоставной продукт (готовое блюдо, например), реагирующий изменением органолептики даже на незначительное превышение дозы, то это только к нам.

Другими словами — обработка продуктов питания с целью увеличения сроков годности и/или снижения уровня м/б, проводимая на не высоких режимах возможна только у нас.

Производство и проектирование линейных ускорителей

Научно-производственное предприятие КОРАД

195248, Санкт-Петербург, шоссе Революции, д. 84, литера АЖ

Ионизирующая обработка продукции

Калужское научно-техническое предприятие КОРАД

249010, Калужская область, Боровский район, д. Старомихайловское, 1-я Индустриальная, владение 4

Design and dev — Ann Glass, F*ready studio © 2023